Joghurt Guglhupf mit Erdbeeren und Zitronenthymian
- Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfformen mit Kronenöl mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
- Zitronenthymian fein hacken. Mehl und Backpulver versieben. Geriebene Mandeln und Zitronenthymian mit dem Mehl vermischen. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Orangen- und Zitronenschale gut schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Kronenöl mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Das Joghurt einrühren und die Mehlmischung unterheben.
- Masse in die Gugelhupfformen füllen und im Backofen ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Aus dem Backofen nehmen und 5 Min. rasten lassen.
- Für den Dip Mascarino, Staubzucker und Sauerrahm verrühren und in die Gugelhupfmitte einfüllen. Mit Zitronenthymian-Zweigen und geviertelten Erdbeeren garnieren.
Tipp: Die Backzeit erhöht sich bei 1 Gugelhupfform auf insgesamt ca. 60 Minuten.
Unser Backbuch von Kronenöl
Für alle Backliebhaber: Unsere besten Rezepte für Kuchen und Torten gibt’s auch in unserem Kronenöl Backbuch. Nicht entgehen lassen!
Kronenöl
mit feinem
Buttergeschmack
Zutaten für 6 Guglhupfformen á 180 ml Wasserinhalt oder 1 Gugelhupfform
Joghurt-Guglhupf:
- 4 Eier
- 200 g Staubzucker
- 1 Prise Salz, 1 Packerl Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Orange
- 150 ml Kronenöl mit feinem Buttergeschmack
- 250 g Joghurt 3,6 %
- 220 g Mehl
- 1 Packerl Backpulver
- 100 g geriebene Mandeln
- 1 EL Zitronenthymian
Garnitur:
- 100 g Mascarino
- 3 EL Staubzucker
- 2 EL Sauerrahm
- ca. 10 Erdbeeren
- einige Zitronenthymian-Zweige
